燃氣夾層鍋有固定式燃氣夾層鍋也叫立式燃氣夾層鍋還有可傾式燃氣夾層鍋；固定式（立式）燃氣夾層鍋主要由鍋體和支腳組成。固定式（立式）燃氣夾層鍋又有帶攪拌的和不帶攪拌的；帶攪拌的主要由鍋體、支腳、攪拌器組成?？蓛A式燃氣夾層鍋主要由鍋體、可傾裝建組成；不攪拌的主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成，擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時燃氣夾層鍋兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。安裝完畢，對攪拌式燃氣夾層鍋，應作空車試運檢查，待各轉動部件運轉正常后，方可投產(chǎn)使用。進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。

    用途及特性：益賢機械生產(chǎn)的夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強、不用蒸汽加熱等優(yōu)點，廣泛應用于果醬、糖果、蜜餞、果汁、飲料、乳品與罐頭等食品加工及日用化工等行業(yè)！目前使用最多的地方還是在招待所、大型飯店、酒店、餐廳、機關部隊、大專院校食堂等，作為煮餃子、熬湯、煮粥、燉肉與燒菜之用。一般是都是在就餐人數(shù)多的地方，夾層鍋的使用可以加快蒸煮食物的效率，提高食物質(zhì)量。